辣白菜
图片
打开今日头条查看图片详情
爽脆开胃，巨下饭，随手一做，全家人赞不绝口，实在是太下饭了。
食材：
娃娃菜、小米辣、葱、蒜片、葱段、白芝麻。
做法：
图片
打开今日头条查看图片详情
1、娃娃菜切长条，加一勺盐翻拌均匀腌制半个小时，腌制好后攥干水分备用。
2、辣白菜酱汁：小米辣，蒜片，葱段，辣椒粉，白芝麻淋上热油；加三勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，少许白糖（适量盐）。
3、调好的酱汁淋在腌制好的白菜上，翻拌均匀放冰箱腌制半个小时就可以了。
小tips：娃娃菜或者白菜都可，腌制好的白菜不用水洗直接用，咸度自己掌控。
图片
打开今日头条查看图片详情
话梅小番茄
图片
打开今日头条查看图片详情
酸甜可口，解腻下酒，一口爆汁，做法简单但十分惊艳，也可作为饭后小甜品。
食材：
小番茄500g，话梅8颗，冰糖15g，柠檬4片，雪碧。
做法：
图片
打开今日头条查看图片详情
图片
打开今日头条查看图片详情
1、 小番茄洗净后用沸水浸泡2分钟，皮裂开后捞出后放入冰水，可轻松剥皮。
2、 话梅和冰糖加水煮沸，放凉后倒入剥好皮的小番茄中（话梅汤可过滤一下去渣）。
3、 加入柠檬片，倒入适量雪碧没过小番茄， 放入冰箱冷藏2小时以上即可食用（腌制时间越久越入味）。
图片
打开今日头条查看图片详情
腌黄瓜条
图片
打开今日头条查看图片详情
酸辣开胃，爽脆可口，配粥配包子老香了。
食材：
黄瓜、小米辣、蒜片、干辣椒、花椒、八角、白芝麻。
料汁：三勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖、适量盐。
做法：
图片
打开今日头条查看图片详情
图片
打开今日头条查看图片详情
1、黄瓜切长条去瓤，加一勺盐抓匀腌制20分钟，再倒入清水洗去黄瓜表面盐分，控干水分备用。
2、锅中热油倒入小米辣、蒜片、干辣椒、花椒、八角炸香，再倒入调好的料汁。
3、调料放置冷却倒入黄瓜条中，撒上芝麻抓匀腌制20分钟即可食用。
图片
打开今日头条查看图片详情
腌萝卜
图片
打开今日头条查看图片详情
酸甜脆爽，微辣解腻，配什么都好吃。
食材：
白萝卜、姜片、蒜片、红绿小米辣、生抽、陈醋、白糖、干辣椒、大料、花椒。
做法：
图片
打开今日头条查看图片详情
图片
打开今日头条查看图片详情
1、一个白萝卜切片，加1勺盐、2勺白糖，腌制30分钟。
2、调料汁：姜片、蒜片、小米辣、150g生抽、80g陈醋、60g白糖、干辣椒、大料、花椒泼热油后倒入料汁中。
3、白萝卜洗净挤干水分，加入料汁，腌制30分钟即可食用。
图片
打开今日头条查看图片详情
腌洋葱
图片
打开今日头条查看图片详情
清清爽爽，非常解腻，天气越来越热，一定要去做它，好吃到不敢相信是自己做的，朋友来做客，这道小凉菜直接让大家惊呆，一直被夸。
食材：
黄洋葱、线椒、小米椒。
做法：
图片
打开今日头条查看图片详情
1、洋葱、辣椒洗净切块切段备用。
2、锅里倒入一杯水，四分之三杯酱油，半杯米醋和砂糖，开火搅至糖融化。
3、酱汁趁热倒入洋葱里，盖盖子放三个小时就可以吃啦。
小tips： 洋葱吃完酱料不倒，再切些白萝卜下去泡了一晚，一口卜卜脆。
图片
打开今日头条查看图片详情
酸辣海带
图片
打开今日头条查看图片详情
脆蹦蹦酸溜溜的超入味，完全碾压一些凉拌海带小零食，酸爽嘎嘣脆的口感炫炫的根本停不下来。
食材：
一颗海带，4.5颗蒜瓣，4.5根小米辣，几片姜。
做法：
图片
打开今日头条查看图片详情
1、一颗海带洗净粘液，切菱形片，水开煮1～2分钟，过凉水沥干。
2、加入姜、蒜片、小米椒，8勺生抽，8勺醋，2勺蚝油，2勺糖，1勺鸡精（这里的一勺约5ml左右，也可根据自己的口味调整），拌匀放冰箱冷藏一晚即可食用。
图片
打开今日头条查看图片详情
酱腌酸辣豆角
图片
打开今日头条查看图片详情
酸辣脆嫩，天气热，没食欲，来一份酱腌酸辣豆角，瞬间开胃，用这个料汁拌饭也好吃。做法简单，拌一拌就能搞定。
食材：
豆角、蒜末、小米椒。
做法：
图片
打开今日头条查看图片详情
1、豆角洗净切段，锅中加一点食用油和盐，颜色更翠绿，煮熟捞出过凉水备用。
2、凉拌酱汁：蒜末、红小米椒、3勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、1勺香油、1一勺白糖、适量鸡精味精盐，适量纯净水拌匀。
3、豆角淋上酱汁即可，泡一泡更入味。
图片
打开今日头条查看图片详情
菠萝黄瓜萝卜
图片
打开今日头条查看图片详情
酸酸甜甜腌制的菠萝黄瓜萝卜，口感爽脆，开胃解腻，做法简单又好吃。
食材：萝卜、菠萝、黄瓜、白糖 、白醋。
做法：
图片
打开今日头条查看图片详情
1、菠萝切块泡盐水；黄瓜切条去瓤；白萝卜切片加盐杀出水分。
2、所有食材晾干水分后一起，加4勺白糖，6勺白醋，腌制2小时即可。
图片
打开今日头条查看图片详情
腌青椒
图片
打开今日头条查看图片详情
食材：
线椒，花椒，八角，生抽，醋，冰糖，盐，葱、姜、蒜。
做法：
图片
打开今日头条查看图片详情
1、线椒切十字刀，加少许盐腌制30分钟，热油放冰糖、花椒、八角、少许盐，倒一碗生抽、半碗醋，煮至冰糖融化晾凉。
2、线椒沥干腌的水分，加姜、蒜，倒入酱汁腌制2小时即可。
图片
打开今日头条查看图片详情
泡花生
图片
打开今日头条查看图片详情
酸酸辣辣的，配早餐，每天早上都能多吃一碗粥，越泡越入味，越泡越好吃，做法简单。
食材：
红皮花生、洋葱、蒜、小米辣、香菜。
做法：
图片
打开今日头条查看图片详情
1、红皮生花生1斤用冷水泡一夜，水开上锅蒸20分钟。
2、加1碗（160ml）生抽，1碗半（240ml）陈醋，半碗（80ml）蚝油，半碗白糖（5-6勺），使用的勺子大小为长5cm宽3.8cm，充分搅匀。
3、加大半头蒜，半颗洋葱，一把香菜，适量小米辣，拌匀，盖上保鲜膜，冷藏2天即可食用。
图片
打开今日头条查看图片详情
川味泡包菜
图片
打开今日头条查看图片详情
酸酸麻麻，爽口开胃，没胃口时吃它就对了，关键是步骤还简单。
食材：
包菜、蒜瓣、小米辣、野山椒。
做法：
图片
打开今日头条查看图片详情
1、包菜撕成小块，用盐腌一下，约10分钟。
2、加蒜瓣、小米辣、冰糖、野山椒、山椒水、红醋，再来一碗凉白开。
3、拌一拌，封上保鲜膜，静置一晚即可。
小tips：①注意醋别加多了，根据能吃酸的程度加。②这个不用泡菜坛子，不用老坛水也能做。
图片
打开今日头条查看图片详情
泡椒萝卜莴笋
图片
打开今日头条查看图片详情
食材：
白萝卜、胡萝卜、莴笋、泡椒。
做法：
图片
打开今日头条查看图片详情
图片
打开今日头条查看图片详情
图片
打开今日头条查看图片详情
图片
打开今日头条查看图片详情
1、莴笋、白萝卜、胡萝卜切条，放1勺盐抓匀，腌30分钟左右杀出水分。
2、清水洗3遍以上，控干水分备用。
3、盆中放姜片、小米辣、150克泡椒水、2勺白糖、5勺白醋、1碗凉白开搅匀。
4、放入腌好的菜拌匀，放入保鲜盒盖上盖子，放冰箱冷藏一夜即可食用。
图片
打开今日头条查看图片详情
腌酸豆角
图片
打开今日头条查看图片详情
酸爽脆嫩，开胃下饭，天然复合香味，简单零失败，无防腐无添加吃的放心。
食材：
酸豆角 1000克，盐 350克，老冰糖适量、生姜片、 蒜米、花椒粒 适量，小米辣（喜欢吃辣的可以放）、水适量。
做法：
图片
打开今日头条查看图片详情
1、无油的锅放水烧开，加入盐搅拌均匀，晾凉备用，烧的水要够浸泡过长豆角。
2、把豇豆角洗净晾干水分备用；准备一个无水无油的坛子。
3、晾干的豆角塞进坛子里，一层豆角一层冰糖，适量往里丢一点小米辣，蒜米和生姜片。
4、往坛子里加入凉盐水，没过长豆角，密封保持一个礼拜左右即可食用。
小tips：
①尽量选用比较嫩的豆角，腌出的酸豆角够爽脆。
②豆角洗净后晾干，不要带有生水入坛。
③坛子全程密封，豆角要淹入到水里。
图片
打开今日头条查看图片详情
图片
打开今日头条查看图片详情
腌糖蒜
图片
打开今日头条查看图片详情
图片
打开今日头条查看图片详情
夏日必备自制腌糖蒜，酸甜爽脆又解腻，不管是配汤、面，还是早上下稀饭都好好吃，每一颗都酸酸甜甜很脆口。
小白也能轻松成功，口味还正宗，腌好静置15天，开坛就被香到了！
食材：
新鲜湿蒜。
做法：
图片
打开今日头条查看图片详情
1、湿蒜2斤去掉外皮，清水浸泡一夜，去辛辣，捞出来静置晾干水分。
2、冰糖300g、盐30g、水950ml，煮开至冰糖融化，冷却后倒入950ml白醋。
3、将煮好且晾凉的料汁和晾干的湿蒜放进密封的容器中，再调一些盐水，封坛静置最少15天，15天后即可开坛食用。
图片
打开今日头条查看图片详情
图片
打开今日头条查看图片详情
醋泡嫩姜
图片
打开今日头条查看图片详情
酸甜爽脆，非常好吃，三伏天多吃姜，年轻又漂亮，开胃健脾还去湿，美容养颜抗老。
食材：
仔姜、盐、白醋、枸杞、冰糖、凉白开。
做法：
图片
打开今日头条查看图片详情
1、仔姜洗干净切块晾干表面水分，用盐腌30分钟，腌好的姜片挤掉水分，放进无水无油罐里。
2、放点冰糖，倒入白醋，撒点枸杞，再倒凉白开没过姜片，密封几天就可以吃啦。
图片
打开今日头条查看图片详情
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。领航优配提示：文章来自网络，不代表本站观点。
